Cine nu adora ciorba de salata cu slaninuta afumata si dreasa cu smantana, un deliciu al pranzurilor de primavara?
Chiar daca acum este post, iata o reteta de supa de salata verde la fel de spectaculoasa, careia ii lipsesc insa deliciile “de dulce”.
Ingrediente:
3 linguri ulei de cocos (sau de masline)
3 cepe medii, feliate
1 catel de usturoi, maruntit
jumatate de lingurita de coriandru macinat
un praf de cardmom
sare si piper
1 dovlecel, taiat cubulete
2 salate mari, taiate franjuri
4 cani supa de legume
Mod de preparare:
La foc mediu, incalziti uleiul de cocos (poate fi inlocuit cu ulei de masline) si adaugati ceapa, sa se caleasca pentru 5 minute, amestecand frecvent.
Adaugati usturoiul si condimentele. Amestecati bine, sa se intrepatrunda aromele.
Adaugati si salata si amestecati pentru 2-3 minute.
Turnati supa de legume si dovlecelul, lasati sa dea in clocot, apoi reduceti focul si lasati sa fiarba, molcom, fara capac, pentru 20 de minute.
La final, puteti trece supa prin blender, pentru a-i da finete sau o puteti servi ca atare.
By Gabriela
