By 
Fie ca tii post, fie ca nu poti sa consumi carne din motive de sanatate, ciorba de burta falsa este alternativa sanatoasa la reteta clasica de acest tip.
Ea seamana uimitor de mult la aroma si la gust cu ciorba de burta clasica, doar ca in loc de burta de vita se folosesc ciuperci.
Ingrediente:
400-450 g. ciuperci pleurotus
1 1/2 litri apa
2 gogosari murati
1 morcov mare
1 ceapa mare
3, 4 linguri ulei
150-200 g. smantana
2 catei usturoi
1 galbenus
2-3 linguri otet
sare, piper
1 ardei iute (optional)
Mod de preparare:
Se curata ceapa si se taie marunt; se curata morcovul si se rade pe razatoarea mica. Gogosarul murat se taie felii (mici). Se calesc legumele in ulei pentru cca. 5 minute, dupa care se adauga apa. Se spala ciupercile si se taie fasii, ca la ciorba de burta, si se adauga peste legume.
Se lasa la fiert cca. 25 de minute, dupa care se sareaza si pipereaza dupa gust.
Se trece usturoiul prin presa si se adauga ciorbei.
Se adauga otet si se inlatura ciorba de pe foc. Galbenusul se amesteca bine cu smantana si cu doua, trei polonice de ciorba; se adauga apoi si restul compozitiei de smantana, treptat, in ciorba si se amesteca intruna. Se serveste cu ardei iute.
